Dari Potensi Lokal,
Menjadi Inovasi Bernilai.
Pemberdayaan potensi kelapa dan talas pesisir melalui hilirisasi produk pangan bernilai tambah tinggi, teknologi instrumentasi IoT terpadu, serta kolaborasi nyata bersama petani dan Kelompok Wanita Tani (KWT).
Gula kristal sehat nira TANGKIS & sentrifugasi VCO dingin
Tepung talas gluten-free, brownies & cookies kombinasi kelapa
Kolaborasi inovasi UNAIC Cilacap & paten UNSOED
Potensi Lokal Kelapa & Talas yang Terus Bertumbuh.
Desa Widarapayung Wetan di pesisir selatan Binangun, Cilacap dianugerahi bentang alam pesisir seluas ±447,682 Ha dan berstatus Desa Wisata (SK Bupati Cilacap No. 556/243/27/2023). Melalui pendanaan Hibah KOSABANGSA 2026 Kemdiktisaintek RI, riset terapan Universitas Al-Irsyad Cilacap (Pelaksana) dan Universitas Jenderal Soedirman (Pendamping) mengintegrasikan hilirisasi kelapa bersama Kelompok Tani Wana Asri (Mitra 1) serta olahan talas bersama KWT Tunggal Makmur (Mitra 2).
Hilirisasi Kelapa & Nira Sehat
Penerapan pengawet nira alami instan TANGKIS (Paten UNSOED) pengganti bahan kimia sulfit, produksi gula kelapa kristal & herbal ber-evaporator, serta ekstraksi Virgin Coconut Oil (VCO) sentrifugasi dingin.
Diversifikasi Talas & Camilan KWT
Produksi tepung talas bebas gluten (30 kg/bulan) berstandar PIRT dan Halal, serta inovasi brownies talas kombinasi kelapa dan cookies talas kombinasi kelapa oleh ibu-ibu kelompok tani.
Telemetri IoT & Mitigasi Abrasi
Monitoring realtime suhu & putaran sentrifugasi VCO oleh UNAIC, serta penanaman 200 bibit kelapa genjah entok unggul bebas hama (Biofungisida Trichoderma T10) untuk menahan abrasi Samudra Hindia.
Menjembatani Riset Perguruan Tinggi dengan Kemandirian Komunitas Desa
Program KOSABANGSA hadir memodernisasi rantai pasok kelapa dari hulu perkebunan hingga hilir produk kemasan siap edar.
Dari Potensi Lokal Menjadi Inovasi Bernilai.
Perpaduan komoditas pertanian pesisir selatan dan rekayasa mesin pengolahan suhu rendah KOSABANGSA.
Buah Kelapa Pesisir Selatan
Bahan baku unggulan dengan daging tebal dan kadar asam laurat tinggi.
Paten & Rekayasa Pengolahan Terpadu
Inovasi Paten TANGKIS & Sentrifugasi IoT
Kemitraan KOSABANGSA menerapkan formula pengawet nira alami instan TANGKIS (Paten Sederhana No. IDS000006254 UNSOED) berbahan tempurung kelapa dan kapur untuk menggantikan pengawet kimia berbahaya. Hilirisasi didukung 1 unit mesin evaporator kristalisator nira dan 1 unit mesin sentrifugasi VCO dengan monitoring sensor telemetri IoT terintegrasi.
Produk Inovasi Kelapa Murni.
Dihasilkan dari buah kelapa pilihan Widarapayung melalui standar produksi higienis, pemeriksaan mutu berlapis, dan kemasan food-grade siap distribusi.
Live Process Monitoring
Memantau kondisi proses pengolahan produk kelapa melalui instrumen sensor telemetri secara realtime.
Sistem telemetri membaca variabel fisik pada unit pengolahan dan pemisahan minyak kelapa murni (VCO) Desa Widarapayung Wetan hasil riset terapan UNAIC dan UNSOED. Data suhu ruang sentrifugasi dipantau berkelanjutan guna memastikan ekstraksi berjalan pada suhu dingin (< 38°C) tanpa pemanasan berlebih, menjaga stabilitas mutu dan kandungan asam laurat alami.
Protokol Keamanan & Keterbukaan Data (Strictly Read-Only):
Portal publik ini menyajikan data telemetri sensor untuk transparansi proses pengolahan dan riset. Seluruh kendali motorik, pompa, dan katup mesin berada di panel kontrol tertutup lokal dan tidak dapat diakses maupun dikontrol melalui jaringan web.
Unit Separator Ekstraksi KOSABANGSA-01
Wisata Edukasi Berbasis Potensi Lokal.
Nikmati pengalaman langsung di Desa Wisata Widarapayung Wetan: eduwisata pembibitan dan pengolahan nira kelapa, wisata kuliner olahan talas-kelapa, hingga paket terpadu KOSABANGSA.
Paket A – Eduwisata Kelapa, Pembuatan Gula Cetak dan VCO
Paket eduwisata kelapa untuk pelajar, mahasiswa, dan komunitas di Desa Widarapayung Wetan. Menghadirkan materi pembelajaran pembibitan kelapa genjah entok unggul, pengenalan budidaya kelapa pesisir, serta demonstrasi pembuatan gula kelapa cetak alami dan pengolahan VCO sentrifugasi berbasis teknologi.
Paket B – Wisata Kuliner Lokal
Paket wisata kuliner lokal yang dirancang khusus untuk keluarga dan pencinta kuliner nusantara. Menghadirkan pengalaman interaktif mengenal ragam produk hilirisasi kelapa dan talas pesisir, demonstrasi pengolahan brownies talas kombinasi kelapa dan cookies talas kombinasi kelapa bebas gluten, icip-icip aneka hidangan, serta belanja oleh-oleh langsung dari perajin.
Paket C – Wisata Terpadu KOSABANGSA
Paket wisata terpadu dan terlengkap untuk rombongan instansi, sekolah, kampus, maupun kunjungan studi edukasi masyarakat. Menggabungkan paket eduwisata kelapa terpadu, alih teknologi pengawet nira alami TANGKIS (Paten UNSOED), mesin evaporator nira 16 mesh, observasi sentrifugasi VCO berbasis telemetri IoT UNAIC, demo kuliner talas bersama KWT, makan siang menu khas pesisir Cilacap, dan belanja oleh-oleh terpadu.
Dampak Kolaborasi Nyata 2026
Sinergi Akademisi & Komunitas Widarapayung Wetan
Program KOSABANGSA menghubungkan kepakaran riset akademis Universitas Al-Irsyad Cilacap (Pelaksana) dan Universitas Jenderal Soedirman (Pendamping) bersama Kelompok Tani Wana Asri serta Kelompok Wanita Tani (KWT) Tunggal Makmur.
Konsorsium Perguruan Tinggi
Universitas Al-Irsyad Cilacap (Informatika & Farmasi) bersama Universitas Jenderal Soedirman (Ilmu Pangan, Agronomi, Agribisnis) mengintroduksikan Paten TANGKIS, Trichoderma T10, dan telemetri IoT.
Dua Mitra Sasaran
Kelompok Tani Wana Asri (Mitra 1) mengelola hilirisasi kelapa & nira sehat, serta KWT Tunggal Makmur (Mitra 2) memproduksi olahan tepung talas bebas gluten dan camilan kelapa.
Ekonomi Hijau & Desa Wisata
Mendukung Desa Wisata Widarapayung Wetan (SK Bupati 2023) melalui paket agroeduwisata terintegrasi di Sanggar Wisata dan mitigasi 200 bibit kelapa pesisir.
Dokumentasi & Kolaborasi.
Rangkaian aktivitas penguatan kapasitas mitra, uji performa peralatan pengolahan, dan pendampingan ekonomi kelompok perajin kelapa Widarapayung.
Penepungan Umbi Talas Pesisir Bebas Gluten KWT Tunggal Makmur
Proses pembersihan, perajangan tipis, dan penjemuran irisan umbi talas lokal di wadah pengering higienis sebelum dilakukan penggilingan butiran tepung talas murni kapasitas 30 kg/bulan.
Pengayakan & Kalibrasi Butiran Tepung Talas 100 Mesh Stainless Steel
Tahap penyaringan mekanik butiran tepung talas hasil penggilingan menggunakan ayakan mesh stainless steel untuk memastikan ukuran partikel seragam, halus lembut, dan bebas gumpalan.
Tepung Talas Murni Halus Bebas Gluten Siap Olah & Produksi
Hasil penepungan talas pesisir kualitas super dengan warna putih alami dan aroma khas umbi segar, siap diformulasikan sebagai substitusi tepung terigu pada aneka olahan kue desa.